正安小吃的尴尬

  人们经常说“酒香不怕巷子深”,这句话如今看来,已经有些不合适宜了,应该改为“酒香还需广为传”。这是一个经济高速发展、商品充斥市场的时代,好东西出来没有推广没有宣传,也只能呆在角落无人知晓。而在这种情况下,也许一些普通的或是劣质的东西,经过包装、经过神吹,则让大家喜闻乐见,视为品牌,争相购买。
  上周一位老家的朋友,在网上给我说讲刑侦大楼对面那儿有家“正安米皮”店,由于匆忙没来得及停下细看品尝,于是约我周六一起去尝尝。的确,从正安老家来的人都对“正安米皮”情有独钟,每次回去都会吃上一两碗的。手工逐渐被机械所替代,很多的食品都被机器做得一模一样,无从体验其深厚的技艺。小吃则是手工特色产品的体现。
  周六早上,朋友打电话来,说不用去了,店面已经关门,帖着“门面转让”的纸条。预计的“米皮计划”落空了。后来朋友传来几张照片,看着崭新的招牌、紧闭的大门、转让的纸条,不由得感叹“正安小吃”在贵阳有如此尴尬的境遇。也许无人知道正安在哪儿,更无人知道“正安米皮”是什么样的小吃(米皮类食品有人称为“卷粉”),于是光顾的人就稀有了。不知是不是店家的手艺让人不接受,还是地段真的太偏没人光顾,或是另有原因,我们不得而知,反正店面已经紧闭大门。

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